Tarta de queso con torrijas

 

 INGREDIENTES 

Para las torrijas:

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Para el relleno de queso

600 gr de queso filadelfia, 200 ml de nata para montar, 150 gr de azúcar, 3 huevos, 1 cucharada de maizena y 1 cucharadita de vainilla..

PREPARACIÓN

Se precalienta el horno a 190º arriba y abajo.

Se mezcla el queso filadelfia con el azúcar hasta obtener una crema. Se incorporan los huevos uno a uno mezclándolos sin batir para que no entre aire. Se le añade la nata, la vainilla y la maizena removiendo hasta que quede una masa homogénea.

Se ponen en el fondo de un molde las torrijas, ajustándolas  bien para que cuando se eche la mezcla del queso no se suban a la superficie. Se vierte la masa sobre las torrijas con cuidado para que no se muevan las torrijas.

Se mete en el horno ya precalentado unos 40 minutos. El centro tiene que temblar ligeramente al mover el molde para que quede jugosa. Dejar que se enfrié y antes de servir espolvorear con azúcar la superficie y gratinarla unos segundos en el grill para que se caramelice.

Lulú