Cinnamon Rolls

 INGREDIENTES 

1 masa hojaldre, 75 gr de mantequilla, 50 gr de azúcar moreno y 5 gr de canela.

Para el glaseado:

100 gr de azúcar, 20 ml de leche entera y 10 ml de zumo de limón.

PREPARACIÓN

Se mezcla la mantequilla junto con el azúcar y la canela hasta formar una pomada. Se desenrolla el hojaldre y se extiende la mezcla de canela por toda la superficie.

Se enrolla la masa, se corta los rollitos de unos 2 cm de ancho y se ponen en la air fryer 12 minutos a temperatura 180º o hasta que estén dorados.

Para el glaseado se pulveriza el azúcar y se mezcla con la leche y el zumo de limón hasta formar una crema.

Se sacan los rollitos de la air fryer, se dejan templar un rato y se cubren con el glaseado

María Martínez

Salsa Brava

INGREDIENTES

150 gr de cebolla, 1 diente de ajo, 40 ml de aceite, 1 cucharadita colmada de pimentón dulce y otra de picante, 1/2 cucharada de harina, 200 ml de agua, 1 pastilla de caldo de carne, 1 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de comino y sal.

PREPARACIÓN

Se calienta el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2.

Se sofríe el ajo y la cebolla 4 minutos, 120º, velocidad 1.

Se da un toque de turbo para trocear el sofrito y bajar la temperatura de la jarra.

Se añade los pimentones y la harina. Se mezcla 20 segundos a velocidad 4 sin temperatura.

Se incorpora el caldo de carne con el agua ,el comino y el orégano. Se programa 8 minutos, 120º,velocidad 4 con el cestillo invertido

Finalmente se tritura con varios golpes de turbo y se rectifica la sal.

Rosa Lapi

Tarta de zanahoria De Rosseta

 

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

200 gr de zanahorias,2 huevos, 120 gr de harina de repostería, 220 gr de azúcar, 130 ml de aceite de girasol, 1 sobre de levadura en polvo, 50 gr de nueces, 1/2 cucharadita de canela en polvo,1/2 cucharadita de azúcar vainillado, mantequilla y una pizca de sal.

INGREDIENTES PARA EL FROSTING

80 gr de chocolate blanco, 50 gr de mantequilla, 300 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia), 30 gr de zumo de naranja y 50 gr de azúcar.


PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO

Se va precalentando el horno a 180º mientras dura la elaboración.

Se pone en el vaso las zanahorias peladas y en trozos. Se programa 5 segundos a velocidad 5. 

Se agrega el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla. Se mezcla 5 segundos a velocidad 5

Se incorpora la harina, la levadura, la canela y la sal. Se mezcla 6 segundos a velocidad  4

Se añade las nueces a trocitos y se mezcla 1 segundo a la misma velocidad. Se mezcla todo con la ayuda de una espátula.

Se unta un molde desmoldable con  mantequilla se vierte la masa en el molde.

Se coloca en la bandeja del horno, altura media, a 180º durante 30 minutos. 

 Se deja reposar 10 o 15 minutos antes de desmoldarlo.

PREPARACIÓN DEL FROSTING

Se echa el azúcar en el vaso y se pulveriza durante 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.

Se pone el chocolate blanco en trozos y se programa 8 segundos a velocidad 8.

Se le añade la mantequilla que previamente se habrá ablandado un poco en el microondas. Se programa 1 minuto, temperatura 50º y velocidad 3.

Se comprueba que el chocolate se ha derretido, si no es así, se programa 30 segundos más a la misma velocidad y temperatura.

Se agrega el queso, el zumo de naranja y el azúcar reservado. Se programa 30 segundos a velocidad 3.

MONTAJE DE LA TARTA

Se corta por la mitad la tarta y se unta con la mitad del frosting. Se tapa y se unta toda la tarta con el resto o solamente la parte superior.


Rosa Lapi