Pastel de calabacín y bacon

INGREDIENTES

2 calabacines, 6 cucharadas de tomate casero, 2 huevos, 300 gr de bacon, un chorro de leche, 150 gr de queso rallado, orégano, albahaca, pimenta negra, aceite y sal.

PREPARACIÓN
 

Se precalienta el horno a 180º.

Se lava bien el calabacín con su piel y se corta en rodajas no muy gruesas. Se les echa un poco de sal y se reservan.

Se pincela una bandeja para horno con aceite y se disponen las rodajas de calabacín. Se pone encima un poco de salsa de tomate y se le echa orégano, pimienta y albahaca al gusto.

Se corta el bacon en trocitos y se echa encima junto con un poco de queso rallado.

Se vuelve a poner otra capa de calabacines, tomate, especias y bacon.

Se baten los huevos y se le añade un chorro de leche. Se incorpora por encima del pastel y se cubre con queso rallado.

Se mete al horno a 180º unos 30 minutos.


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Vasitos de Banoffee

INGREDIENTES

100gr de galletas tipo "Digestive", 40gr de mantequilla, 2 plátanos, 100gr de dulce de leche "La Lechera", 70 gr azúcar glass, 200 ml de nata y 50 gr queso "Mascarpone" y virutas de chocolate.

PREPARACIÓN

Se trituran las gallegas y se mezclan con la mantequilla derretida. Se pone como base de los vasitos. Se cortan los plátanos en rodajas y se ponen encima. Se le echa por encima el dulce de leche.
 

Se monta la nata con el azúcar, cuando esté montada se le incorpora el Mascarpone y se sigue batiendo con las varillas.

Se le añade la nata montada a los vasitos y se espolvorea con virutas de chocolate.

Se utilizan 6 vasitos de cristal bajos, también se puede hacer como tarta.

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Pimientos del piquillo rellenos de cangrejo

INGREDIENTES

Un bote de pimientos de piquillo (400 gr), 300 gr de palitos de cangrejo, 3 huevos y mahonesa.


PREPARACIÓN

Se escurren los pimientos y se reserva el líquido.

Se cuecen los huevos y se trituran junto a los palitos de cangrejo. Se le añade la mahonesa y se rellenan generosamente los pimientos.

Se disponen en una pírex y se le echa por encima el líquido de los pimientos. Se reservan en la nevera hasta el momento de servir.


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Tarta de queso de fresa

INGREDIENTES

1 brick de nata de medio litro, 250 ml de leche entera, 1 tarrina de queso Philadelphia (300 gr), 5 cucharadas de azúcar, 2 sobres de cuajada, medio sobre de gelatina de fresa, 20 galletas y 4 cucharadas de mantequilla.


PREPARACIÓN

Se trituran las galletas y se meclan con la mantequilla derretida hasta formar una masa.

Se cubre la base de un molde redondo desmontable con papel de horno y se coloca la base de galletas encima. Se mete en la nevera.

En un cazo se pone a calentar la leche, el queso, el azúcar, los sobres de cuajada y la nata. Se mezcla bien y se remueve hasta que empiece a hervir (en Thermo id se baten los ingredientes a 90 grados, 15 minutos, velocidad 3).

Se echa por encima de las galletas y se mete en la nevera.

Mientras, se hace la gelatina como indica en el sobre y se deja enfriar. Se echa por encima de la tarta con cuidado y se vuelve a meter en la nevera hasta que se solidifique la gelatina.

En el momento de servir se desmolda y se quita el papel de horno que saldrá con facilidad.


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