Mousse de turrón y naranja

INGREDIENTES (10 personas)

Una tableta de turrón de Jijona, 500 ml de nata, 100 ml de leche, 2 cucharadas de azúcar, un bote de mermelada de naranja amarga, frambuesas y la ralladura de una naranja.


PREPARACIÓN

Se monta la nata con las dos cucharadas de azúcar y se reserva.

Se bate la tableta de turrón con la leche y se incorpora una poco de nata montada. A continuación se mezcla con el resto de la nata con movimientos envolventes para que no baje. Se deja enfriar en la nevera 3 horas.

En unas copitas o vasitos se echa una cucharada de mermelada de naranja en el fondo y se cubre con la mousse de turrón. Se adorna con frambuesas y ralladura de naranja y se mete en la nevera hasta la hora de servir.


Lulú

Lasaña india

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo, 1 calabacín, 2 zanahorias, 1 cebolla mediana, 1 bote pequeño de tomate triturado, 1 bote de leche de coco, 1 cucharada de Chicken Tikka Masala, sal, 16 placas de lasaña precocinadas, 2 bolas de mozzarella, 3/4 de litro de bechamel.


PREPARACIÓN

Se corta la cebolla y la zanahoria en cubos pequeños y se rehoga un rato; se le echa el calabacín y se deja pochar hasta que esté blandito.

Se sala el pollo y se incorpora; cuando este sellado, se le añaden las especias, se rehoga un poco y se añade el tomate y la leche de coco. Se deja hacer 20 minutos. Y se rectifica de sal si es necesario.

En la base de una pirex se pone un poco de bechamel y una capa de placas de lasaña. Se echa la mitad del relleno y otra capa de placas de lasaña. Se añade una segunda capa con el resto del relleno y se termina con una tercera capa de placas. Se cubre con el resto de la bechamel.

Se le ponen las bolas de mozzarella cortadas en rodajas y se introduce en el horno precalentado a 220º hasta que esté dorada.


Lulú