Tostas de jamón, camembert y mermelada de tomate

INGREDIENTES

Para la mermelada:

Medio kilo de tomates, 375 gr de azúcar, el zumo de medio limón y un chorrito de vino blanco

Para el resto:

4 rebanadas de pan de chapata, queso camembert y jamón serrano

PREPARACIÓN

De la mermelada:

Se lavan los tomates, se trocean y se dejan unas horas en un cuenco con el azúcar para que suelten todo su jugo. Después, se ponen en una olla, se añade el jugo de limón y se pone a fuego lento; cuando empiece a hervir, se añade el chorrito de vino blanco. Se remueve a menudo hasta que la mezcla espese (sobre media hora).

Del resto:

Se tuesta el pan y se coloca el jamón, el queso y la mermelada.

Lulú