INGREDIENTES
1 kg de jibia o sepia, 2 cebollas grandes, 1 diente de ajo, 1 tomate maduro, 1 cucharada de harina, medio vaso de vino blanco, 400 gr de guisantes congelados, una cucharadita de condimento de paellla, 1 pizca de cominos, aceite y sal.
PREPARACIÓN
Se trocea la cebolla, el diente de ajo, el tomate, la jibia y se pone todo crudo en una tartera. Se añaden los guisantes y las especias y se espolvorea todo con la harina.
Se calienta el aceite y se le echa por encima. Se deja hacer un poco y se le añade el vino, se remueve un poco y se tapa hasta que la sepia esté tierna.
1 kg de jibia o sepia, 2 cebollas grandes, 1 diente de ajo, 1 tomate maduro, 1 cucharada de harina, medio vaso de vino blanco, 400 gr de guisantes congelados, una cucharadita de condimento de paellla, 1 pizca de cominos, aceite y sal.
PREPARACIÓN
Se trocea la cebolla, el diente de ajo, el tomate, la jibia y se pone todo crudo en una tartera. Se añaden los guisantes y las especias y se espolvorea todo con la harina.
Se calienta el aceite y se le echa por encima. Se deja hacer un poco y se le añade el vino, se remueve un poco y se tapa hasta que la sepia esté tierna.
Pilar Cabañó
No hay comentarios:
Publicar un comentario