INGREDIENTES
8 huevos, 700 g de calabacín, 1 cebolla, aceite de oliva, pimienta y sal.
PREPARACIÓN
Se lava bien el calabacín y se corta por la mitad a lo largo. Cada mitad se corta en juliana. Se coloca en una fuente con sal para eliminar el amargor.
Mientras doramos la cebolla en una sartén cortada muy fina y la salpimentamos; cuando esté dorada se le agrega el calabacín. Salteamos durante 5 minutos hasta que esté blandito.
Se baten los huevos y se echan sobre la sartén y se remueve hasta que estén cuajados.
Lulú
8 huevos, 700 g de calabacín, 1 cebolla, aceite de oliva, pimienta y sal.
PREPARACIÓN
Se lava bien el calabacín y se corta por la mitad a lo largo. Cada mitad se corta en juliana. Se coloca en una fuente con sal para eliminar el amargor.
Mientras doramos la cebolla en una sartén cortada muy fina y la salpimentamos; cuando esté dorada se le agrega el calabacín. Salteamos durante 5 minutos hasta que esté blandito.
Se baten los huevos y se echan sobre la sartén y se remueve hasta que estén cuajados.
Lulú
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