INGREDIENTES
350 gr de bucatini (spaguetti gordo redondo), 150 gr de panceta cortada en trocitos, 800 gr de tomate natural en trozos, 100 gr de queso pecorino (de cabra) rallado, ½ vaso de vino blanco, guindilla roja seca molida y aceite extravirgen de oliva.
PREPARACIÓN
En una sartén poner la panceta, aceite y una pizca de guindilla y sofreír hasta que esté dorada; bañar con el vino blanco y añadir el tomate. Salar y dejar cocer unos minutos.
Cocer los bucatini en abundante agua salada hasta que estén al dente, escurrirlos y unirlos a la sartén con la salsa de tomate.
Añadir el pecorino y mezclar muy bien.
Lulú
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