Spaghetti Pozzuoli

INGREDIENTES
400 gr de spaguetti, aceite, sal, 2 ajos, 1 lata de medio kilo de tomate natural pelado entero o bien tomate natural, albahaca y queso parmesano rallado.

PREPARACIÓN
Para la salsa, se doran los ajos en aceite y se incorpora la lata de tomate; se van machacando los tomates con un tenedor, se le echa sal y se deja cocer a fuego medio unos 20 min; se retira del fuego y se le añaden las hojas de albahaca limpias. Se tapa.

En otra tartera se pone a cocer la pasta en abundante agua con sal y se deja al dente.

Finalmente se vierte la pasta en una fuente y se le añade la salsa. Se sirve inmediatamente, acompañado del queso parmesano aparte, para que se sirva al gusto.

Lulú