Fideos con berberechos

INGREDIENTES

Un kilo y medio de berberechos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 tomates, 1/2 pimiento rojo y 500 gr de fideos gruesos.

PREPARACIÓN

Se hacen los berberechos en agua sin sal y una vez hechos se separan de las conchas. El agua se cuela y se reserva.

Se hace un guiso con la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento. Se echan los fideos y se revuelve; se incorpora el agua de los berberechos según vaya necesitando y se dejan hacer.

Al final se incorporan los berberechos.

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