Natillas

INGREDIENTES
3 huevos, 5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de harina, 1/2 litro de leche y galletas.

PREPARACIÓN
Se separan las yemas de las claras, las yemas se mezclan con el azúcar, la harina y un poco de leche, todo esto se pasa por la batidora. Se pone a calentar la leche y sin dejar que llegue a hervir, se le echa el preparado anterior y se remueve todo el rato. Cuando empiece a espesar un poco o empiece a hervir, se retira del fuego y se sigue removiendo un poco más.

En una fuente de base grande, se pone una base de galletas y se echan las natillas aún calientes.

Las claras se baten a punto de nieve con un poco de azúcar y se forman unos montoncitos encima de las natillas.

Tivi.