Tagliolini con cozze e capesante

INGREDIENTI (4 persone)

400 gr tagliolini, 16 capesante, 1kg cozze, 15 pomodorini, prezzemolo, 2 spicchi di aglio, un bicchiere di vino bianco, peperoncino, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulite e lavate le cozze, disponetele in una padella con l’olio e uno spicchio di aglio, bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco e cuocete fino ad apertura di tutte le valve, togliete le valve e tenete solo il frutto, In un’ampia padella, versate l’olio e lo spicchio di aglio rimasto, disponeteci le capesante, rosolatele, bagnatele con il restante vino, salate, pepate, unite i pomodorini lavati e tagliati a pezzi, le cozze, il prezzemolo tritato, il peperoncino e fate insaporire per almeno 10 minuti. Cuocete i tagliolini in acqua salata, scolateli, e versateli nella padella delle cozze, amalgamate per alcuni minuti e disponeteli in un piatto da portata.