Torta di rose

INGREDIENTI

Per l’impasto

500g di farina, 3 uova,20-25 g di lievito di birra, 6 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai d’olio di semi,1 pizzico di sale, 1 picola nocce di burro fuso portato a temperatura ambiente, ½ bicchiere di latte a temperatura ambiente.

Per la crema

150g di burro, 150g di zucchero, ½ cucchiaino di lievito per torte.

PREPARAZIONE

Far sciogliere il lievito nell’latte e burro. Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Ora aggiungere due cucchiai d’olio, la farina, un pizzico di sale e infine il latte con burro e lievito sciolti precedentemente.

Far lievitare l’impasto per due o tre ore in un luogo tiepido. Quando l’impasto sará ben lievitato reimpastarlo ancora e stenderlo con il mattarello formando un quadrato non troppo sottile. Spalmare la crema ottenuta mescolando energicamente il burro con lo zucchero y el lievito.

Arrotolare la sfoglia per il lungo e tagliare il rotolo in pezzi di circa 3 cm.Metterle in una tortiera con bordi alti precedentemente coperta con carta da forno. Far lievitare di nuovo un luogo tiepido (24º) per due o tre ore.

Infornare a 200º per 35-40 minuti

Enrico